Открыть меню

Морковный суп-пюре

Мы очень любим супы-пюре за то, что они очень нежные и ароматные. В каждой ложечке – потрясающее сочетание вкусов, специй и запахов. И это огромный простор для творчества! Сегодня делимся с вами рецептом пряного морковного супа, богатого бета-каротином. Благодаря специям этот суп очень хорошо согревает в холодную погоду!
Морковный суп-пюре
0
2
01 фев
Ингредиенты:
  • 1 кг моркови
  • 2 картофелины
  • 1 луковица
  • 2-3 зубчика чеснока
  • 1 большой помидор
  • 2 ст.л. оливкового или кокосового масла
  • 1,5-сантиметровый кусочек имбиря
  • ? ч.л. кумина
  • ? ч.л. кориандра
  • Щепотка мускатного ореха
  • ? молотого чили
  • 1 ч.л. порошка карри
  • 3-4 чашки воды или овощного бульона (в зависимости от желаемой густоты)
  • ? стакана кокосового молока
  • Соль, черный молотый перец – по вкусу
  • Кинза или другая зелень – по желанию
  • 60 мин. время
    готовки
    4 количество
    порций
    сложность рецепта: средняя
    Способ приготовления:
    Почистите морковь, картофель, лук и чеснок. Измельчите лук и обжарьте на оливковом масле в большой кастрюле на среднем огне до прозрачности. Добавьте специи, нарезанную кубиками морковь, измельченный имбирь и чеснок. Обжаривайте в течение 5-7 минут.
    Нарежьте помидор и добавьте его к моркови. Нарежьте кубиками картофель, добавьте в кастрюлю и залейте водой или бульоном. Если хотите получить густой суп-пюре, добавьте меньше воды. Если более жидкий – меньше. Доведите суп до кипения и уменьшите огонь до среднего. Варите до мягкости картофеля и моркови.
    Пюрируйте суп погружным блендером до однородного состояния. Влейте в него кокосовое молоко, посолите, поперчите и размешайте.
    Подавайте, украсив зеленью и кокосовым молоком.


    Спасибо за статью.. Актуально мне сейчас.. Взяла себе еще перечитать. Отличная поклейка обоев
    Легче сказать, чем сделать. заработок денег
    Добавить комментарий
    Ваше Имя:
    Ваш E-Mail:
    Код:
    Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
    Введите код:
    Реклама
    Популярные рецепты
    Мы ВКонтакте
    Статистика