Открыть меню

Гороховый суп

Гороховый суп. Пошаговый рецепт с фото, удобный поиск рецептов на http://cocina.ru/
Гороховый суп
0
0
05 фев
Ингредиенты:
  • свинина - 500 г
  • зеленый или желтый сухой горох - 500 г
  • репчатый лук - 1 луковица
  • морковь - 1 шт.
  • копченый бекон - 125 г
  • копченая грудинка - 125 г
  • белый хлеб без корки - 6 кусочков
  • чеснок - 1 зубчик
  • сушеный орегано - 1 ч. л.
  • стандартный набор овощей и специй для бульона
  • соль, перец по вкусу
  • масло сливочное - 1 ст. л.
  • 2 ч 30 мин время
    готовки
    6 количество
    порций
    сложность рецепта: средне
    Способ приготовления:

    Шаг 1

    Гороховый суп. Шаг №1Сварить бульон из свинины. Мясо вынуть, снять с кости и нарезать небольшими кусочками. Сложить в миску, накрыть и отставить. Бульон процедить. Горох промыть и замочить на 30 мин. Лук и морковь очистить и мелко нарезать. Бекон и грудинку нарезать небольшими кусочками, хлеб – кубиками. В кастрюле разогреть масло, обжарить бекон, 1 мин. Добавить лук и морковь, готовить 4 мин.

    Шаг 2

    Гороховый суп. Шаг №2Влить в кастрюлю процеженный бульон.

    Шаг 3

    Гороховый суп. Шаг №3Горох откинуть на дуршлаг, еще раз промыть и добавить в бульон. На сильном огне довести суп до кипения, снять пену. Уменьшить огонь, посолить, накрыть крышкой и готовить 30 мин.

    Шаг 4

    Гороховый суп. Шаг №4Чеснок очистить и измельчить. Добавить в суп кусочки свинины, чеснок и орегано. Перемешать и снять с огня.

    Шаг 5

    Гороховый суп. Шаг №5Разогреть духовку до 200 °С. Разлить суп по горшочкам и поставить в духовку на 15 мин.

    Шаг 6

    Гороховый суп. Шаг №6Разогреть сухую сковороду. Обжарить на ней грудинку до хрустящей корочки. Добавить хлебные кубики и обжарить до золотистого цвета. Достать горшочки, выложить сверху обжаренную грудинку с крутонами. Присыпать черным свежемолотым перцем.

    Шаг 7

    Гороховый супГороховый суп готов.
    Добавить комментарий
    Ваше Имя:
    Ваш E-Mail:
    Код:
    Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
    Введите код:
    Реклама
    Популярные рецепты
    Мы ВКонтакте
    Статистика