Открыть меню

Куриный дроб – балканское блюдо

Весьма своеобразное блюдо с необычным названием «дроб» можно встретить в болгарской и румынской кухне. Это слово происходит от слова «ливер». В оригинальном рецепте в качестве основных ингредиентов блюда используются сердце, печень и другие субпродукты. Конечно, рецептов дроба достаточно много, но мы решили вам предложить особый способ приготовления дроба.
Куриный дроб – балканское блюдо
0
2
12 фев
Ингредиенты:
  • 300 гр куриных внутренностей (печень, желудочки, сердечки);
  • 200 гр куриного мясо;
  • 7 яйц;
  • 1 ст.л. муки;
  • соль;
  • перец;
  • лавровый лист;
  • укроп;
  • петрушка;
  • 1 пучок зеленого лука;
  • 1 пучок зеленого чеснока;
  • 2 ломтика хлеба.
  • Способ приготовления:
  • Отварите мясо в солёной воде с добавлением перца и лаврового листа, на протяжении 25 минут. Если вы использовали не грудку, а другую часть курицы, обязательно переберите косточки. Курицу надо нарубить мелко или размельчить в блендере.
  • Отварите 4 яйца вкрутую.
  • Зеленый лук и чеснок мелко нарубите и потушите на сковороде с добавлением растительного масла. Снимите сковороду с огня и добавьте в неё, мелко нарубленную петрушку и укроп.
  • Всю зелень добавьте к мясу, разбейте в фарш 2 яйца и добавьте смоченный в бульоне в котором варилась курица мякиш хлеба.
  • Добавьте муку и перемешайте до однородной массы. Влейте немного куриного бульона. Посолите и поперчите по вкусу.
  • Половину куриного фарша выложите ровным слоем в форму для кекса, на дно которой предварительно постелили пергаментную бумагу. Выложите яйца посередине, и накройте их второй половиной фарша.
  • Оставшееся сырое яйцо взбейте вилкой и смажьте им мясную запеканку.
  • Запекайте дроб около 30 минут.
  • Запеканка должна полностью остыть, после чего дроб можно нарезать.

  • Приятного вам аппетита!
  • Люди кто хочет играть в современные игры на самых высоких настройках с динамичными теняими даже на самых слабых ПК или ноутах. Без лагов и фризов (Но нужен более менее нормальный инет). Читайте статья по настройке компа здесь. Видео по установке и настройке смотрите тут. Играю уже пол года на ведре 2005 г. Буду рад кому помог разорить буржуев игровой индустрии!!!
    Отличный ответ, браво :) скан паспорта
    Добавить комментарий
    Ваше Имя:
    Ваш E-Mail:
    Код:
    Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
    Введите код:
    Реклама
    Популярные рецепты
    Мы ВКонтакте
    Статистика