Открыть меню

Жареные пирожки по-быстрому

Жареные пирожки по-быстрому
Секрет приготовления передается из поколения в поколение!
Жареные пирожки по-быстрому
2
1
04 фев
Ингредиенты:
[]Для теста:
  • Мука – сколько возьмёт тесто
  • Кефир – 1 стакан
  • Яйцо – 1 шт.
  • Сода пищевая – 0,5 ч. л.
  • Сахар – 0,5 ст. л.
  • Соль – 0,5 ч. л.
  • Масло растительное – для обжаривания пирожков.
  • []Для картофельной начинки:
  • Лук репчатый – 300 г
  • Картофель – 0,5 кг
  • Масло растительное – 80 г
  • Соль.
  • []Для луково-яичной начинки:
  • Яйцо варёное – 2 шт.
  • Лук зелёный – 1 пучок
  • Масло сливочное – 20 г
  • Зелень укропа, петрушки – по вкусу (но не обязательно)
  • Соль – по вкусу.
  • 60 мин. время
    готовки
    4 количество
    порций
    сложность рецепта: легко
    Способ приготовления:
    Для начинки:
    1. Луково-яичная начинка.
    Нарезаем мелко отварные яйца, смешиваем с мелко нарезанным зелёным луком, добавляем измельчённую зелень, заправляем растопленным сливочным маслом и хорошо перемешиваем, солим по вкусу.
    2. Картофельная начинка.
    Нарезаем мелко лук и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Картофель очищаем и отвариваем до готовности и протираем через сито. Смешиваем картофель с луком и солим по вкусу.
     Для теста:
    Яйца взбиваем с сахаром, затем вливаем кефир, добавляем соду и соль. Продолжая мешать, постепенно добавляем муку до густоты теста, похожей на очень густую сметану.
    Для лепки пирожков насыпаем муку на стол горкой. Столовой ложкой смоченной в холодной воде, берем небольшой комочек теста и обваливаем этот комочек в муке (сколько впитает) и делаем из него лепёшку.
    Кладем на центр лепёшки начинку и лепим пирожок.
    Жарим пирожки с двух сторон на хорошо разогретой сковородке в большом количестве масла.
    Выкладываем готовые пирожки на бумажные салфетки, чтобы убрать лишний жир.


    Добавить комментарий
    Ваше Имя:
    Ваш E-Mail:
    Код:
    Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
    Введите код:
    Реклама
    Популярные рецепты
    Мы ВКонтакте
    Статистика