Открыть меню

Ватрушки с творогом

Ватрушки с творогом, приготовленные по этому рецепту, с видео и пошаговым фото, очень вкусные.
Ватрушки с творогом
0
0
07 фев
Ингредиенты:
  • молоко – 1,25 стакана
  • соль – 0,5 ч. л.
  • яйца (только желтки) – 1 шт., для смазывания
  • дрожжи свежие – 30 г
  • сахар – 2 ст. л.
  • кардамон молотый – 0,5 ч. л.
  • масло сливочное – 4 ст. л.
  • мука – 3 стакана
  • Для начинки:
  • сметана – 2 ст. л.
  • цедра лимона тертая
  • яйца (только желтки) – 4 шт.
  • творог – 500 г
  • сахар – 3 ст. л.
  • джем абрикосовый – 5 ст. л.
  • масло сливочное – 2 ст. л.
  • мука – 1 ст. л.
  • 2 ч 30 мин время
    готовки
    6 количество
    порций
    сложность рецепта: средне
    Способ приготовления:

    Шаг 1

    Ватрушки с творогом. Шаг 1Молоко налить в кастрюлю, нагреть до 30 °С, добавить дрожжи, соль, сахар и просеянную муку. Замесить однородное, без комков, тесто. Добавить размягченное сливочное масло и кардамон. Еще раз перемешать.

    Шаг 2

    Ватрушки с творогом. Шаг 2Посуду с тестом накрыть пищевой пленкой и поставить в теплое место для брожения на 4 часа. 2 раза обмять.

    Шаг 3

    Ватрушки с творогом. Шаг 3Приготовить начинку. Желтки взбить с сахаром. Творог тщательно растереть, сливочное масло размягчить. Творог соединить со сметаной, маслом, цедрой лимона, мукой и взбитыми с сахаром желтками, все перемешать.

    Шаг 4

    Ватрушки с творогом. Шаг 4Нагреть духовку до 180 °С. Готовое тесто выложить на посыпанный мукой стол, слегка вымесить и сформовать из него круглые булочки диаметром 10 см.

    Шаг 5

    Ватрушки с творогом. Шаг 5Противень смазать маслом, посыпать мукой и выложить на него булочки на расстоянии 4 см друг от друга. Оставить для расстойки на 15 мин. В каждой булочке сделать пестиком углубление.

    Шаг 6

    Ватрушки с творогом. Шаг 6Заполнить углубления творожной начинкой. Смазать ватрушки желтком и выпекать 15 мин. Подавать, смазав начинку абрикосовым джемом.
    Добавить комментарий
    Ваше Имя:
    Ваш E-Mail:
    Код:
    Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
    Введите код:
    Реклама
    Популярные рецепты
    Мы ВКонтакте
    Статистика